我が家のトマトハヤシライス
作り方
-
-
1
-
フライパンに牛肉をほぐして入れ、塩、こしょうをもみこみ、さらに小麦粉を全体にまぶしておく。
-
-
-
2
-
玉ねぎは小さめの櫛切りに、マッシュルームは半分にカット。セロリの葉はざく切りに。
-
-
-
3
-
煮込み用の鍋に、バターを溶かし、玉ねぎを炒め、しんなりしたらマッシュルームを加えて更に炒める。
-
-
-
4
-
①のフライパンににんにくを入れ、オリーブオイルをひと回しかけたら、中火にかける。しばらくは動かさないのがコツ!
-
-
-
5
-
牛肉全体の色が変わり、ところどころ香ばしい焼き目が付いたら、そこに赤ワインを入れ、沸騰させてアルコールを飛ばす。
-
-
-
6
-
③の鍋に、⑤とトマト缶、☆の調味料、ローリエを合わせ、ひたひたになるまで水を加える(入れ過ぎに注意)。
-
コツ・ポイント
玉ねぎなどの野菜と、下味をつけた牛肉を別で炒めることで、薄切り肉でも、牛肉の存在感が大幅アップ。
たっぷり作って、清潔な保存容器に入れれば、別の日の子どもたちのお昼ごはんに、冷蔵庫で1週間ほど保存できました。
たっぷり作って、清潔な保存容器に入れれば、別の日の子どもたちのお昼ごはんに、冷蔵庫で1週間ほど保存できました。
このレシピの生い立ち
トマト感たっぷりのおいしいハヤシライスが作りたくて。