簡単！ズッキーニとナスの夏野菜ソテー

Name: 簡単！ズッキーニとナスの夏野菜ソテー
Yield: 3人分
Ingredients: ズッキーニ 1本; ナス 1本; トマトソース レシピID:6278873 100g; モッツァレラチーズ 1個; オリーブオイル 大さじ2; 塩 少々; ブラックペッパー 少々; バジルソース 小さじ1

Description

両面をこんがり焼いたズッキーニとナスを、トマトソースの中でモッツァレラをのせて仕上げてます！
夏野菜を美味しくどうぞ！

★ガンガン★

材料（3人分）

ズッキーニ

1本

ナス

1本

トマトソースレシピID:6278873

100g

モッツァレラチーズ

1個

オリーブオイル

大さじ2

塩

少々

ブラックペッパー

少々

バジルソース

小さじ1

作り方

1

ズッキーニと茄子を1cm厚に切ります

モッツァレラはズッキーニとナスからはみ出ないくらいのサイズに薄切りにします
2

なすは10分程水にさらしてアク抜きし、水気をしっかり切ります
3

フライパンにオリーブオイルを半量入れて、ズッキーニの両面をこんがり焼きます

ナスも同様です！
4

焼けたらキッチンペーパーを敷いたバットに取り出して、塩をします
5

鍋にトマトソースを入れて、その上に具材とモッツァレラチーズを並べます
6

中火で一度トマトソースをあたため、フツフツしたら弱火にして蓋をします
7

写真のようにチーズがとろければOKです！
8

皿に盛り、ブラックペッパー、バジルソースをかけて完成です！

コツ・ポイント

ナスは油をよく吸う食材です。焼いているとフライパンから油が消えますが、それで大丈夫です！
後々、ふやけてしまうので、そのまま両面こんがり焼いて固く仕上げるイメージで！
仕上げのトマトソースは焦げやすいので一度沸いたら弱火or余熱で！

このレシピの生い立ち

買い物しながら思いつきました！

レシピID : 6272103 公開日 : 20/06/03 更新日 : 22/07/14

このレシピの作者

★ガンガン★

【クックパッドアンバサダー2021】
調理師/食生活アドバイザー
専門学校で2年間調理を学ぶ。卒業後、某有名リゾートホテルに就職。
僕のレシピは「本格派」「健康志向」「ズボラで簡単」と様々！
約3年間の現場経験がレシピ開発の糧です！
持論ですが、料理は人の心に訴えかける１つのツールだと思っています。
料理で家庭が『団欒』で包まれますように！instagram.com/gngn_cooking

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