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鍋にお湯を沸かし、塩を入れる。パスタの時間に合わせて茹でる。茹で上がったら、ザルにとってサラダ油をまぶしておく。
ウインナー、なすを一口大に切る。人参、玉ねぎ、トマトはみじん切りする。
②をフライパンに油をしいて、中火で炒める。色が変わったら、火を止める。
③に塩胡椒、トマトケチャップで味付けする。
④に①のパスタを混ぜる。最後に弱火で炒める。お皿に盛り付けて完成!