カレーが香るポテトサラダ

じゃが芋は洗って皮をむき、一口位の大きさに切って水から茹でる。
竹串がスッと入るまで柔らかく茹でたらザルに取る。

じゃが芋を鍋に戻し乾煎りして水分を飛ばす。熱いうちにお酢と砂糖と塩こしょうを入れ、マッシャーで潰す。

ゆで卵を作り、マッシャーで潰す。

紫玉ねぎは薄くスライスして、塩（分量外）をひとつまみ振り入れ10分程置いてしんなりさせ、その後水で洗って固く絞る。

きゅうりも小口切りにして塩（分量外）をひとつまみ振り入れ10分程置いてしんなりさせ、その後水で洗って固く絞る。

ハムは半分に切ってから、0.7mm幅に切る。

大きめのボールに材料全てを入れて、混ぜ合わせる。

最後に味塩こしょうで味を整えて、器に盛り付けたら完成です。