牛肉の小間切れ☆本格ヘルシー夏カレー
Description
脂身の多い安売りの小間切れで、油の旨味を最大限活かしたスパイスカレーです。暑さに負けない、そして免疫力も高めましょ。
働く闘う☆スーパー母
作り方
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1
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茄子を乱切りにし、水に泳がせる。
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2
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キャベツ、ニラ、ヒラタケを食べやすい大きさに切る。
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3
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小間切れと玉ねぎの薄切りを鍋に入れる。
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4
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3に、ニンニクと生姜のすりおろし、スパイス類を振りかける。
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5
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中火で、牛肉から出る油のを絡ませながら、じっくりと炒める。
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6
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残りの野菜と、トマト缶、ヨーグルト、水、砂糖を入れて、混ぜたら、蓋をする。
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7
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野菜がよく煮えたら、チーズを入れて、溶けるまで、よく混ぜる。
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8
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味見をして、塩コショウで味を整える。辛味が足りなければ、唐辛子粉を足す。
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9
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翌日は、残ったカレーと手作りナンで。レシピID6280838カレーは、落ち着いてしっとりした感じに。
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コツ・ポイント
脂身が少ない場合は、油を足して炒めます。スパイスは、色んな配合を試してみてくださいね。
このレシピの生い立ち
安売りの小間切れを買ったら、脂身が多く、使い道を悩んだ末、牛脂を活かしたカレーを作ることに。
働く闘う☆スーパー母
