おからでふんわり♪チョコバナナパウンド
めけてー
作り方
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1
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【下準備】バナナはドロドロに潰しておく。ナッツを用いる場合はローストしてごく粗く砕いておく。
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2
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ボウルにバター、砂糖を入れてすり混ぜ、とき玉子を数回に分けて加え、よく混ざればバナナも入れてさらに混ぜる。
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3
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おからパウダーとココアを入れてよく混ぜる。最後に薄力粉をふるい入れたら、さっくりと混ぜる。
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5
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パウンド型に入れて上面をならし、20cmくらいの高さからトントンと数回落として生地の空気を抜く。
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6
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170℃で45～50分焼く。できれば完全に膨らんだ時点(30～35分)で焦げ防止にアルミホイルを被せるのがおすすめです。
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7
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焼き落ちを防ぐために、型ごとトンと台に落とす。型にアルミホイルを被せて放置し、あら熱が取れれば完成です。
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コツ・ポイント
レーズンとナッツは入れると美味しいです。ナッツは160℃で10分くらいローストしてから粗く砕いて入れました。ブランデー漬けフルーツはランデー大さじ1で代用しても。薄力粉の前までは、ガンガン混ぜても粘りが出ないので安心して混ぜて大丈夫です。
このレシピの生い立ち
薄力粉だけよりもおからパウダーを併用した方がうまく膨らむみたいです。食物繊維も摂れていいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
めけてー
