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大根は皮をむき、2cm幅の半月切りにする。鶏もも肉を使用する場合は、1口サイズに切る。
鍋に切った大根と米、大根がかぶるくらいの水を入れて、中火で熱する。沸騰してから15分ほどゆでたら流水で洗う。
鍋に卵と水を入れて中火で熱し、沸騰してから7分ほどゆでたら、氷水に入れ、殻をむく。
鍋に水気を切った大根、卵、手羽元(鶏もも肉)、そして✩の材料を全て入れ中火で熱する。
沸騰したら、アクを取り、落し蓋をして20分ほど弱火にして煮込む。
火を消して30分ほど放置して、味を染み込ませたら完成✨(時間がない場合、省略してもOKです！)
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