キウイのレアチーズケーキ
あいばたん
作り方
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2
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型紙を型に敷いておく。
バターをレンジ(600wで20~30秒)で溶かしておく。
クリームチーズは室温に戻しておく。
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3
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ビスケットをジップロックに入れ綿棒を転がすなどして細かく砕く
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4
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溶かしバターを①のビスケットの袋に入れよく馴染ませる
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5
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型にボトム生地を敷き詰める。ラップをのせて指やマッシャーなどを使いギュッと底に押し付けて固めたら冷蔵庫で冷やしておく。
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6
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クリームチーズを木べらで混ぜ柔らかくし、ヨーグルトもよく混ぜる。クリームチーズが硬かったら少しだけレンジをかけても〇
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7
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マシュマロをレンジ(600wで1分)で溶かし、⑥に入れ泡立て器でよく混ぜる。レモン汁小さじ1を入れさらに混ぜる。
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8
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⑦を型に流し込み表面をならす。冷蔵庫で冷やしておく。
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9
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キウイの皮を剥き、5ミリくらいの輪切りにしたものを星型で抜く。
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10
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小鍋に水とかんてんとグラニュー糖を入れ煮溶かす。2分ほど沸騰させ、火からかおろす前にレモン汁小さじ1を入れる。
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11
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チーズケーキの上に☆型のキウイを並べる。
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12
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⑩の粗熱がとれたら液をそっと流し込む。冷ましすぎて固まってしまっていたら軽くまた火にかけて溶かしてください。
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13
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冷蔵庫で半日ほど冷やしたら出来上がり＼(^^)／
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コツ・ポイント
しっかり固めるためにヨーグルトの水(ホエイ)をしっかり切ることと冷蔵を充分にして下さい。
マシュマロが溶けきらずなめらかにならなかったら、軽くレンジにかけて溶かしてください。
型抜きをして残ったキウイはスムージーなどに活用して下さい^^
マシュマロが溶けきらずなめらかにならなかったら、軽くレンジにかけて溶かしてください。
型抜きをして残ったキウイはスムージーなどに活用して下さい^^
このレシピの生い立ち
レアチーズケーキにさっぱりキウイを合わせてさわやかレアチーズに仕上げてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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あいばたん
