鮭の甘酢炒め

鮭は食べやすい大きさに切り、酒・塩こしょうをふっておく。

玉ねぎはくし切り、パプリカは千切り、えのきは石づきをおとしてほぐす。たけのこの水煮は洗って水気を切る。

調味料(★)を全て混ぜておく。
片栗粉は水で溶いでおく。

(餡作り)
フライパンに油を入れ、玉ねぎ、えのき、パプリカ、たけのこの水煮の順番で炒めていく。

しんなりしてきたら、調味料(★)を入れて煮立つまで待つ。

火を止めて水溶き片栗粉を入れて素早く混ぜる。