我が家のミートソースレシピ

我が家のミートソースレシピ

Description

圧力鍋に入れるだけ♪

材料

牛挽肉
350g
豚挽肉
350g
大さじ2
2かけ
玉ねぎ
1個半
人参
1本
セロリ
1本
バター
30g
160ml
160ml
ホールトマト(カットされているもの)
1缶
3つまみ
2つまみ
2つまみ

作り方

1

圧力なべに、たっぷりのオリーブオイルを入れ、にんにくのみじん切りを入れる(中火

2

にんにくの香りが出てたら玉ねぎ、人参、セロリのみじん切りを入れ、水分を飛ばすように炒める(中火強火の中間で約15分位)

3

しんなりとしてきたところへ、挽肉を入れる。
挽肉の色が変わったら、バターを入れ、肉を細かく潰すように炒める。

4

赤ワインを入れる。
ここでアルコールを飛ばすために火を強火にする。
水とブイヨン、ホールトマトを入れ中火にする。

5

塩、こしょう、ローリエ、タイム、ナツメグを入れ、圧力鍋の蓋をして強火で5分。
火を消して、圧を抜く。

6

圧が抜けたら蓋を開け、強火で水分が飛ぶまで煮込む。

7

途中、かき混ぜながら様子を見て、水分が少しになってきたら、弱火にして煮込み、水分がある程度なくなれば出来上がり。

8

コツ・ポイント

※途中、味見をして塩加減を調整。

このレシピの生い立ち

小さい時からミートソーススパゲッティが大好き
レシピID : 629979 公開日 : 08/08/20 更新日 : 08/08/20

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