超簡単☆超ふんわり♡苺のショートケーキ♫

オーブン160度に予熱しておきます。

型に油を薄く伸ばし紙をひきます。たまごと卵黄と卵白をわけます。

卵黄に砂糖の1/3の量を入れ湯煎にかけ人肌に温めます。

卵白を泡立てます。ツノが立つくらい泡立ってから砂糖を2〜3回に分けてさらに泡立てます。

卵白のツノがしっかり立つまで泡立てます。

卵白の1/3の量を卵黄の方に入れ滑らかにします。

ボウルを回しながらすくうようにゴムベラを反対に回しながら卵白の玉がなくなるようによく混ぜます。ですが泡は潰さない様に。

薄力粉を一度に入れます。

ボウルを回しながらすくうようにゴムベラを反対に回しながら粉の玉がなくなるようによく混ぜます。底からよくすくってください。

型に流し入れ予熱した160度のオーブンで約30分焼きます。焼けたら30cm位の高さから落とします。粗熱を取ります。

粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やします。できれば一晩冷やしてください。

生クリームに砂糖とたっぷり目にバニラエッセンスを入れます。

型から外し紙を取ります。厚さを半分に切ります。

こんな感じです。

回転台の真ん中にスポンジを置きます。

回転台を回しながらヘラを当てて丸く生クリームを伸ばします。

いちごをぐっと力を入れて生クリームに食い込む様にスポンジの1.5cm位内側に敷き詰めます。

生クリームをのせます。

スポンジを上にのせます。

生クリームをのせます。

回転台を回しながらヘラを当てて丸く生クリームを伸ばしスポンジの横に余った多い分の生クリームを落とします。

ヘラを垂直にスポンジにあて回転台を少し早めに回して周りの生クリームをスポンジが見えない様に綺麗にのばします。

スポンジの横から真ん中に向かって少しずつ生クリームをなでつけます。

綺麗になでつけるとこんな感じになります。

写真の通りケーキの後処理をします。ヘラをスポンジの下に少しあてて一周させ綺麗にします。

ヘラをスポンジの真ん中に深く刺し持ち上げて盛り付ける皿に直接のせます。

真ん中に生クリームを絞ります。

いちごの上に生クリームを絞ります。

好きな所に全体にいちごとブルーベリーを飾ったら甘〜い生クリームとふんわりお店で買った様なスポンジケーキのできあがり〜♫

おまけのアイスを作ります。チャック付きのジップロックにオレオを入れ口をしっかり閉じて麺棒を転がしながらオレオを砕きます。

鍋に牛乳と砂糖を入れ沸騰しないように砂糖を溶かします。

粗熱が取れたら溶きほぐした卵黄を加えます。

一度濾します。

生クリームをたまご液に入れよく混ぜます。バニラエッセンスを入れます。

砕いたオレオを入れます。

パッドに入れます。冷凍庫で冷やします。約１時間半くらい冷やします。

またまた1時間冷やしてふんわり混ぜ合わせます。

冷やし固めたら、ディッシャーですくったら濃厚さがたまらないハーゲンダッツ風クッキー&クリームのできあがり〜♪♪♪