ホタテで簡単☆あんかけかた焼きソバ^ ^
Description
時々無性に食べたくなる中華かた焼きそば❤︎冷凍ベビホタテを使いいつもの餡かけを簡単に海鮮度満点に変幻です( ´∀｀)♪
tUbouEats！
作り方
-
-
1
-
冷凍のホタテを使用する場合は流水で解凍しておきます。
-
-
-
2
-
具材はスライスし、長さ５cm、5mm幅、程度に揃えます。
-
-
-
3
-
もやしは流水で洗います。
-
-
-
4
-
ホタテにとろみちゃん（もしくは片栗粉 分量半量程度）をよくまぶします。
-
-
-
5
-
※ こちらが水溶き不要なとろみちゃん
-
-
-
6
-
細切れにしたニンニク生姜（もしくはチューブで５cm分程度）を小鍋に入れます。
-
-
-
7
-
３に水を200ml、ホタテ出汁を大さじ１入れ煮立てます。
-
-
-
8
-
玉ねぎのスライスを入れ火が通ったら、一旦火を止めます。片栗粉をまぶしたホタテと他の野菜を加え、全体によく混ぜ、再度点火。
-
-
-
9
-
火が通りとろみがついたら、青ネギとあみえびを加え火を通し、中華だしと塩胡椒で味を整えます。
-
-
-
10
-
とろみが足りない場合は、一旦火を止め、とろみちゃん／水溶き片栗粉（分量半分）を全体に混ぜ点火。とろみを足して下さい。
-
-
-
11
-
片焼きそばを器に盛り、餡かけをかけ★トロトロ出来上がり★ 練り辛子、紅生姜、酢、お好みで☆
-
コツ・ポイント
先にホタテに片栗粉を塗すことで、ホタテが縮まず、プリプリが維持されます☆
他の具材も煮過ぎないことで歯ごたえを残し、シャキシャキでさっぱりといただけます☆
あみor桜えびで香りをつけると◯
キクラゲやナルト入れてもおいしい気がします。
他の具材も煮過ぎないことで歯ごたえを残し、シャキシャキでさっぱりといただけます☆
あみor桜えびで香りをつけると◯
キクラゲやナルト入れてもおいしい気がします。
このレシピの生い立ち
捌いて冷凍にしていたホタテの活用法を検討 & 夏に合うくどくないシャキシャキのあんかけ焼きそばが食べたかったので。
鋭意(?)、冷蔵庫にあるもので制作しました☆
鋭意(?)、冷蔵庫にあるもので制作しました☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
tUbouEats！
