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生鮭は耐熱皿にのせ、酒・塩・こしょう(分量外)を振ってラップをし、電子レンジで約2分加熱し、皮と骨を取り除いてほぐす。
さつまいもは適当な大きさに切って水にさらし、電子レンジで約5分加熱する。まいたけはほぐし、玉ねぎは薄切りにする。
小松菜は下ゆでし、水気をきって3cm長さに切る。「金のパスタ」を袋に書いてあるとおりにゆで始める。
弱火にして牛乳を少しずつ加えてよく混ぜる。コンソメを加え、①の鮭、③の小松菜も加えて中火でふつふつするまで煮る。
フライパンにバターを熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたらまいたけを加えて炒め、小麦粉を振り入れてさらに炒める。
ゆであがったフェットチーネを皿に盛り、上からソースをかけ、粗挽きこしょうを振ってできあがり♪