◇秋の味覚たっぷり☆クリームパスタ◇

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Description

フェットチーネに秋の味覚たっぷりのホワイトソースがからまってとってもおいしいパスタです。食欲の秋にぴったり♪

材料 (2人分)

日本製粉「金のパスタ」(フェットチーネ)
160g
1切れ
1/2パック
1/8個
1/3~1/2束
バター
10g
大さじ1.5
1カップ
コンソメ
小さじ1(1/2個)

作り方

  1. 1

    生鮭は耐熱皿にのせ、酒・塩・こしょう(分量外)を振ってラップをし、電子レンジで約2分加熱し、皮と骨を取り除いてほぐす。

  2. 2

    さつまいもは適当な大きさに切って水にさらし、電子レンジで約5分加熱する。まいたけはほぐし、玉ねぎは薄切りにする。

  3. 3

    小松菜は下ゆでし、水気をきって3cm長さに切る。「金のパスタ」を袋に書いてあるとおりにゆで始める。

  4. 4

    弱火にして牛乳を少しずつ加えてよく混ぜる。コンソメを加え、①の鮭、③の小松菜も加えて中火でふつふつするまで煮る。

  5. 5

    フライパンにバターを熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたらまいたけを加えて炒め、小麦粉を振り入れてさらに炒める。

  6. 6

    ゆであがったフェットチーネを皿に盛り、上からソースをかけ、粗挽きこしょうを振ってできあがり♪

コツ・ポイント

固形のコンソメを使う場合は細かく砕いてから入れてください。まいたけの代わりにしめじやエリンギ、小松菜の代わりにほうれん草でもおいしいです。お好みで粉チーズをかけて食べてもおいしいです。

このレシピの生い立ち

金のパスタがモニター当選したので、秋の食材を使って作ってみました。
レシピID : 632565 公開日 : 08/08/25 更新日 : 08/08/25

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