冷え冷えサラダうどん

トマトときゅうりを洗って水気を取り、保存袋に入れて一晩冷凍する。

冷凍うどんをレンジで温め、流水で冷やす。

玉ねぎを薄切りにして、水にさらす。

冷凍していたトマトを取り出し、500Wのレンジで40〜50秒温め、ヘタを取ったら、ポリ袋に入れ、綿棒でたたく。

冷凍していたきゅうりは、すりおろす。

レタスをちぎり、お皿の下にしく。

8の上に5と6をのせ、めんつゆを回し入れて、できあがり。