豚の角煮

茹で玉子をつくっておく。

豚バラブロックを、お好みの大きさに切る。

油をひいて、両面をこんがり焼く。

お湯を切りながら圧力鍋に移す。

生姜はスライスし、野菜は好みの大きさに。
茹で玉子以外の材料、調味料を全て入れる。

圧力がかかるまでは強火で。
その後は弱火で20分。

茹で玉子を入れ、落し蓋をして煮詰める。
今回はうずらの卵も入れてみました。

しっかり冷まして味をしみこます。