大葉と塩昆布で、アッサリお好み焼き
まま蔵
作り方
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1
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小麦粉にすりおろした長芋を加えてしっかりかき混ぜる。
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2
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豚バラ肉は2センチほどにカット。
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3
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キャベツをみじん切りにする。
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4
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大葉は千切りに、塩昆布も刻んでおく。
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5
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ごま油を熱したフライパンで豚バラ肉を炒める。
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6
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⑴にキャベツ、大葉の2/3量、塩昆布、炒めた豚肉を合わせてかき混ぜる。
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7
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豚肉を炒めたフライパンに流し込み、蓋をして弱火で7〜8分ほど焼く。
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8
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焼いている間にタレを作ります。
と言ってもポン酢とマヨネーズを混ぜるだけです(^◇^;)
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9
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焼け具合を見てひっくり返し、同様に5分ほど焼く。
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10
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最後は蓋を取り、強火で両面をカリッと焼けば出来上がり。
ポン酢ダレを塗り、残しておいた大葉を散らしてどうぞ。
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コツ・ポイント
刻んだ大葉の1/3をトッピング用に残しておいてください。ま、別に全部混ぜ込んでしまっても大差はありませんが。
このレシピの生い立ち
暑い夏、サッパリとしたお好み焼きはできないか？
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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まま蔵
