♡夏野菜と牛肉のスタミナ炒め♡

Name: ♡夏野菜と牛肉のスタミナ炒め♡
Yield: 4人分
Ingredients: 牛肉(細切れ肉) 300g; A.酒.醤油.すりおろしにんにく.片栗粉 各小さじ1; 卵 1個; サラダ油またはお好きな油 大さじ1; 玉ねぎ 1/2玉; ピーマン 2個; なす 1個; B.鶏ガラスープの素(顆粒).砂糖 各小さじ1; B.酒.醤油.みりん 各大さじ1; ごま油またはお好きな油 大さじ1; 塩胡椒 各少々

Description

柔らかい牛肉とシャキッとした夏野菜の相性がぴったりなスタミナ炒め♡
半熟卵を加えて、子供から大人まで大好きな一品です

♪♪maron♪♪

材料（4人分）

牛肉(細切れ肉)

300g

A.酒.醤油.すりおろしにんにく.片栗粉

各小さじ1

卵

1個

サラダ油またはお好きな油

大さじ1

玉ねぎ

1/2玉

ピーマン

2個

なす

1個

B.鶏ガラスープの素(顆粒).砂糖

各小さじ1

B.酒.醤油.みりん

各大さじ1

ごま油またはお好きな油

大さじ1

塩胡椒

各少々

作り方

1

下準備
玉ねぎはくし切りにしておきます。
ピーマンは乱切りにします。
ナスも乱切りにして水にさらしてアク抜きします
2

牛肉にAの調味料を揉み込んでおきます
3

フライパンにサラダ油をしき、溶いた卵を半熟状に炒めたらいったんお皿に取り出します
4

フライパンの汚れをキッチンペーパー等で拭き取り、ごま油をしいて2の牛肉を中火で炒めます
5

牛肉の色が変わり始めたら、玉ねぎ.ピーマン.ナスを加えて炒めます
6

全体に火が通ったら、合わせておいたBの調味料を絡めながら炒めます
7

3の卵を戻して、塩胡椒で味を整えたら完成
8

ご飯と一緒に召し上がれ♡

コツ・ポイント

調味料は先に合わせておいて下さい

このレシピの生い立ち

我が家の定番メニューです

レシピID : 6337326 公開日 : 20/07/07 更新日 : 20/07/07

このレシピの作者

♪♪maron♪♪

♡COOKPADアンバサダー♡
資格▷栄養士・フードサイエンティスト.パンと製菓の認定講師資格
男の子2人を育てながら、子育て中のママでも簡単に美味しく作れるレシピを考えています♡
Instagram→ @maron.kitchen に作り方の動画と献立を載せています。
ブログ→https://ameblo.jp/maron1candy/entry-12562679737.html