柔らかハニーマスタードチキン

鶏肉は４等分に切って厚い所は切れ目を入れて開く。肉たたきや包丁の背などでたたいて薄く伸ばす。

♦の調味料を合わせておく。
肉に軽く裏表に塩、こしょうしておく。

フライパンに油を入れて中火で熱する。

肉を入れる。動かさずに焼いて、周りが白くなったらひっくり返し１〜２分焼く。
(薄いのですぐに火は通ります。)

お皿に盛りつけて、ソースをタップリとかける。

♣付け合わせにマッシュポテトやインゲンのバター炒めなどが合います。

2014年エッセ１２月号に掲載さしていただきました。

フジテレビの「ノンストップ」という番組のレシピ紹介コーナーで調理しながら紹介していただきました。