女の武器!p(^-^)q  簡単肉じゃが

女の武器!p(^-^)q  簡単肉じゃが
肉じゃがを美味しく作りたい!って思いますよね。大好きな人の為に?自分の為に?いつでも簡単に作りましょう。

材料 (4人分)

ジャガイモ
3~4個(600g)
牛薄切り肉
200g
玉ねぎ
1個
サラダ油(あれば牛脂)
大1(1個)
■彩りにあれば…■
人参
1/4本
いんげん
適宜
■煮込み調味料■
砂糖
大3
醤油
大4
大3
適宜

1

ジャガイモは皮をむいて、一口大に切り、すぐに水につける。牛肉は食べやすく切る。玉ねぎはくし形に切る。ニンジンは小さめの乱切り、インゲンはサッと茹で斜め切りにしておく

2

鍋にサラダ油(あれば牛脂)を熱し、玉ねぎを入れる。軽く炒めたら脇に寄せ牛肉を少しずつ入れる。しばらくそのまま焼いてから全体を混ぜながら炒める。

3

肉の色が変わったら、砂糖、ミリン、醤油を次々に入れて強めの火で茹で煮る。肉にしっかり味が付いたら、ジャガイモとニンジンをのせヒタヒタの水を加える。

4

蓋をして強めの火で勢いよく煮る。アクが出てきたらキレイに取る。途中一度大きく混ぜ、ジャガイモが柔らかくなるまで10分前後煮る。仕上がる少し前にインゲンを入れ出来上がり!

5

写真

アップ撮影!今回は自分でも100点?って思えるくらい美味しく出来ました。でも旦那様は「メッチャ美味しいけど95点」…ニンジンとインゲンが入っているからなんだって(^^;)アチャ~ア

コツ・ポイント

小林カツヨ先生のワンポイントより、「弱火でコトコトは美味しくない!強火でガーッ!と煮る事」と書いてあります(^o^)あと高級の和牛牛脂なんかを使うと風味アップアップ♪じゃがいもを使ったレシピID:70025、74548も良かったら見

このレシピの生い立ち

小林カツヨ先生の本を参考に作りましたが、調味料の分量は私好みに、甘辛めになっています。先生の分量は醤油2+1/2、砂糖1、ミリン1です。m(_ _)m
レシピID : 63437 公開日 : 13/09/11 更新日 : 13/09/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

13/11/05

写真

すっごくおいしくできました(^ν^)

orange259

すごく美味しそうです!素敵に作ってくださってありがとう♡

13/11/01

写真

短時間で美味しく作れました^_^

ともおくら

報告ありがとう!

13/10/15

写真

ホクホクで美味しい肉じゃがができました♪ありがとう(*^_^*)

nososon

美味しい報告ありがとう!こちらこそです(*´艸`*)

13/10/10

写真

味付けがおいしかったです♡つぎは、いんげんいれたいです!!

さ~にゃ

おいしそうですね!素敵に作って下さってありがとうございます!

☆★☆momo☆★☆ 2003年11月10日 21:35
こんばんは!
いつもレシピ参考にさせて頂いてます!

今日も、この肉じゃがを作りました。もちろん成功~♪ということで、事後報告になりますが私の参考お気に入りレシピということで、下のレシピに載せさせて頂きました☆

もし、不都合等ありましたら消しますので言ってくださいね。

■レシピID:116246 に載せてます!
美味しいレシピ、ありがとうございます!
Profile チルドレンママ 2003年11月10日 22:23
momoさん、初めまして!
先にレシピ見てきました。(*^_^*)エヘヘ

全然不都合とかないですよ。美味しかったって言ってもらえて嬉しかったです~。

momoさんは京都のどの辺りですか?私の親戚が京都の嵐山に居るんです。大阪からも近いのでなぜか親近感が沸いてしまいました「笑」

私のレシピは簡単なのが多いと思うので、これからも良かったらキッチンに遊びに来てくださいね。

ありがとう(*^_^*)
☆★☆momo☆★☆ 2003年11月11日 08:33
おぉー、嵐山ですか!「THE 京都」って感じですねぇーヽ(´ー`)ノ

私の住む街は、京都でも南のほう。
車で10分も走れば枚方に入ります(笑)

7月に、岡山から引っ越してきたんですが、夫も良く知ってる大阪へ出ることのほうが多く、まだ京都はあまりよくわかりません!(もったいない!)

明後日から、出産のため実家へ里帰りするので、お母さんの味をしっかり勉強してきたいと思います☆(・∀・)えへへー
Profile チルドレンママ 2003年11月11日 09:51
おはようございます!

出産なんですね~!これから寒い日があるから、体に気を付けてね。
そしてお母さんに一杯甘えて手料理とかたくさん食べて頑張って可愛い赤ちゃん産んで下さいね。

また報告日記書いてね!楽しみにしています!
応援してます~(^^)/
Profile しみっぺ 2003年11月27日 05:26
今アメリカのバレエ学校に留学してるのですが、もう日本食が恋しくって!!
そこで、やっと期末テストが終わったので大きな輸入食料品屋に行ってしょうゆとみりんを買い、チルドレンママさんのレシピを見て肉じゃがつくりました!!
自分でもかなりいい出来だと思ったし、アメリカの子にも大好評でした!ありがとうございましたー♪
Profile チルドレンママ 2003年11月27日 14:44
しみっぺさん、アメリカからのメール嬉しいです!

そしてたくさんある肉じゃがのレシピの中から私のを選んで頂いて美味しいって言ってもらえて本当にうれしいです。

遠く離れたところでも日本の味があるんですよね・・・。

アメリカの子供たちにも評判がいいなんて、すごく感激しました。報告してくださってありがとう!


バレエでアメリカに渡られたなんて素敵ですね。バレエって食事制限とかありそうなんですが、でも栄養をたくさん摂って頑張って下さいね。

日本(大阪)から応援しています(*^_^*)
頑張って~!!

余ったら軽くつぶしてコロッケにしても美味しいですよ。カロリー高いかな(^^;)

私は1人のお昼にはそれを卵でとじて、肉じゃが丼なんてのもします「爆」

またキッチンに遊びに来てくださいね。