餡子もかぼちゃあんぱん
Description
パン生地も餡もかぼちゃです
かぼちゃは今が旬、栄養豊富なかぼちゃをいっぱい食べたいですね。
かぼちゃは今が旬、栄養豊富なかぼちゃをいっぱい食べたいですね。
材料
(あんぱん6個 かぼちゃぱん4個)
250グラム
110グラム
4グラム
A塩
4グラム
A砂糖
20グラム
Aバター
20グラム
70cc
70cc
■
かぼちゃ餡 6個分
120グラム
バター
10グラム
砂糖
大さじ1杯くらい
作り方
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1
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かぼちゃは、皮と種を取って、パン生地 餡ともにレンジにかけ柔らかくします。
熱いうちにつぶして 分量にわける。
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2
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熱いうちに餡を作ります
かぼちゃをつぶし、バター、砂糖を混ぜ練ります。
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3
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かぼちゃあんぱんは、6個分なので お団子6個作ります。
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4
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生地を作ります。
つぶしたかぼちゃは、40度以下に冷ます。
Aの材料バター以外を大きめボールに入れて混ぜる
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5
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まとまったら、台に取り出し3分ほど捏ねたらバターを入れ 20分ほど捏ねます。
ビニール袋に入れて一次発酵です
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8
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こんな形に仕上げます
下は裏面しっかり閉じます
オーブントレーにオーブンペーパーを敷いて乗せる
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
私のセロリ菜園で収穫したかぼちゃで 得意のあんぱんを作ろうと
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