出汁香る♪ゴーヤチャンプルー
ここ’sきっちん
作り方
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1
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豆腐の水を切り、キッチンペーパーを巻きお皿に乗せて、レンジ600w30秒温めて水分を飛ばす
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2
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ゴーヤは縦に切り、スプーンを使い中のわたをきれいに取り食べやすい大きさに切る
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3
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玉ねぎは串切りに、にんじんは薄く一口大に切る
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4
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ごま油を引いたフライパンに、にんにくを入れる。
1の豆腐を入れ中火で5分ほどうっすら焼き目がつくまで炒める。
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5
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豆腐を別の皿に移し、一口大に切った豚バラを炒める
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6
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豚バラに火が通ったら、ゴーヤ、玉ねぎ、にんじんを炒め、塩こしょうを振る
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7
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野菜に火がとおったら、豆腐を戻し、しめじを入れる
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8
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☆を入れて、お好みで味を整える
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9
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弱火にして、溶いた卵を入れて混ぜ合わせる
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10
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お好みの量のかつお節を入れ混ぜ合わせ完成
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コツ・ポイント
豆腐の水気はよく飛ばすとしっかり味がうつります。
このレシピの生い立ち
夏にさっぱりしたゴーヤチャンプルーを食べたく作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ここ’sきっちん
