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鍋を火にかけ、オリーブオイルを引き、千切りにした生姜とエゾシカ肉を炒める。
Aを入れて弱火で煮詰める。
山椒の佃煮を入れて混ぜ、なじませる。
火を止め、白ごまと昆布(粉末)を加えて混ぜ、できあがり。
肉類を調理する方への注意