エゾシカひき肉のちりめん山椒煮

エゾシカひき肉のちりめん山椒煮

Description

山椒の香りが食欲を誘います♪
アレンジしやすいので多めに作ってストックの一品に!

材料 (4人分)

エゾシカひき肉
100g
千切り生姜
20g
山椒の佃煮(市販品)
5g程度
白ごま
9g
昆布(粉末)
5g
A
30ml
30ml
10g
8ml
醤油
15ml
ちりめんじゃこ
30g

作り方

1

鍋を火にかけ、オリーブオイルを引き、千切りにした生姜とエゾシカ肉を炒める。

2

Aを入れて弱火煮詰める

3

山椒の佃煮を入れて混ぜ、なじませる。

4

火を止め、白ごまと昆布(粉末)を加えて混ぜ、できあがり。

このレシピの生い立ち

「エゾシカレシピ」からアスリート向けのレシピのご紹介です。 エゾシカ肉はアスリートが必要とする栄養特性を豊富に持っています。 スポーツ合宿の大量調理や道産ジビエを使用した北海道らしいアスリートをサポートする食事としてご活用ください。
レシピID : 6352173 公開日 : 20/08/27 更新日 : 20/08/27

このレシピの作者

北海道が誇る安全でおいしい食材をさまざまなレシピとともにご紹介します。また、北海道公式ホームページやブログ「超!!旬ほっかいどう」と連動して食情報や暮らしの安全安心に関する情報、子育て情報をお届けしますので、ぜひご覧ください♪
【道公式ホームページ】http://www.pref.hokkaido.lg.jp/index.htm

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