大葉のスイーツ。爽やかふるふるゼリー♪
うっきー太郎
作り方
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1
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大葉は良く洗っておきます。お鍋に直接粉ゼラチンを入れ水大１（分量外）を入れふやかしておきます。
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2
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大葉は重ねてくるくる丸めてせん切りにし、更に90°回転させて細かめのみじん切りにしておきます。
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4
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残りの水８０ccとレモン汁を混ぜた物とはちみつを鍋に入れ良く混ぜます。（直接レモン汁を入れると固まらなくなりやすいので）
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5
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容器に入れ冷蔵庫で冷たくします。1時間程して少し固まってきたら大葉が下に沈殿してるので、スプーンでよ～くかき混ぜます。
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6
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さらに２、３時間冷したら、さっぱりふるふるの爽やかゼリーの完成です♪
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7
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そのままでも美味しいですが、クラッシュ状にしてサイダーの上に乗っけても美味しいですよ☆☆
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コツ・ポイント
レモン汁をそのまま入れると固まらなくなる事があったので、一度水で薄めた状態の物をいれるようにしました。
固める時、どうしても大葉が下に沈殿しちゃうので途中で一度よくかき混ぜてね☆それがふるふるゼリーにするコツ（？）です。
固める時、どうしても大葉が下に沈殿しちゃうので途中で一度よくかき混ぜてね☆それがふるふるゼリーにするコツ（？）です。
このレシピの生い立ち
この時期は庭の大葉がジャングルの様に生い茂るので、その消費ﾒﾆｭｰとして母と作った大葉消費ﾒﾆｭｰの内の一つです。
夏には一度は必ず作る、我が家の定番夏スイーツです♪
夏には一度は必ず作る、我が家の定番夏スイーツです♪
うっきー太郎
