☆簡単!パプリカと鶏肉のトマト煮☆

☆簡単!パプリカと鶏肉のトマト煮☆

Description

晩ごはんで余ったらランチでパスタとして食べても絶品です!
鶏肉は骨付きでやると更に旨味が出るような気がします

材料 (2人〜4人分)

▼具材
 鶏もも肉
500g
 玉ねぎ
1/2個
 パプリカ(黄)
1個
 エリンギ
3個
1カケ
▼味付け
 ホールトマト缶
1缶
 ☆コンソメスープの素
小さじ2
 ☆砂糖
小さじ1
〈鶏肉用〉
 塩
少々
 粗挽き胡椒
少々
 薄力粉
適量

作り方

1

写真

鶏もも肉をひと口大にカット。塩・粗挽き胡椒で軽く下味をつけて薄力粉を薄くまぶします

2

写真

玉ねぎをクシ切り、パプリカを乱切り、エリンギを1/4カット、にんにくをみじん切りにしておきます

3

写真

温めた鍋にオリーブオイルを敷き、2でみじん切りにしたにんにくを香りがしてくるまで炒めます

4

写真

3の鍋で鶏肉を軽く焼き色がつく程度に炒め、白ワインを加えて更に炒めます。火が通ったら一度お皿にあげておきます

5

写真

鶏肉をよけた鍋で2でカットした野菜を炒めます

6

写真

野菜を炒めたら、火にかけたままよけておいた鶏肉とホールトマト缶と☆調味料を投入します

7

写真

中火でコトコト15分程度煮込んで最後にタイムを加えて軽く混ぜます。

8

写真

塩と粗挽き胡椒で味を整えたらお皿に盛り付けて完成!

コツ・ポイント

タイムを入れるといい働きをしてくれます!

このレシピの生い立ち

妻の得意料理を勝手にアレンジさせてもらいました
レシピID : 6359337 公開日 : 20/07/19 更新日 : 20/07/19

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