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あさりは砂抜きをしておく。真鯛に塩胡椒(分量外)を振っておく。
にんにくは包丁を横にして潰す。パプリカは細切りに、トマトは半分に切る。
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れてから火をつける。弱火でじっくり香りがするまで炒める。
強火にして鯛を皮目からパリッとするまで触らずに！両面焼く。
あさり、トマト、パプリカを乗せ、白ワインを入れて蓋をして中火で10分蒸す。
味見をして、お好みで更にハーブソルトを振って完成！
mocaron211
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