市販調味料を使った回鍋肉
96親父
作り方
-
-
1
-
キャベツは手で一口大にちぎり、芯と葉でわける。
-
-
-
2
-
フライパンにお湯をわかし、沸騰した鍋に塩と油を入れ、芯だけ10秒ほど茹で、ザルにすくい上げる。（お湯は捨てない）
-
-
-
3
-
ピーマンはざく切りにして、②のザルにいれる。
-
-
-
4
-
鍋のお湯を全体に回しかけて、余熱で火を通す。（油通しの簡略版です）
-
-
-
5
-
水気が切れたら、④の中身をボウルに移す。
-
-
-
6
-
豚バラ肉を一口大にカットする。
-
-
-
7
-
フライパンに⑥を並べていれ、強火で両面をこんがりとするまでしっかりと焼き、肉を⑤のボウルにいれる。
-
-
-
9
-
⑧に回鍋肉の素を全ていれ、しっかりと混ぜ合わせる。
-
-
-
10
-
⑨の回鍋肉の素を⑦のボウルにいれて、しっかりと混ぜ合わせる。
-
-
-
11
-
フライパンを強火にかけ、10を戻しいれて、あまりかき混ぜないように3分ほど炒め合わせたら、皿に盛り付けて完成。
-
コツ・ポイント
※野菜は鍋で湯通しするだけでシャキシャキ食感を残すように。
※11でかき混ぜなくてもすむように、10でしっかりとタレをつけておく。
※11でかき混ぜなくてもすむように、10でしっかりとタレをつけておく。
このレシピの生い立ち
下手に家庭で作るより味がしっかりと決まっている市販の調味料を使って回鍋肉をつくってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
96親父
