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鶏肉はひと口大に切って、ビニール袋に入れる
そこに【漬け込み液】を入れていく
できれば一晩寝かせる※チルド室で三日置いたりする
フライパンに漬け汁まで絞り出し入れ、皮目を下に 中火強で焼ていく
汁気もあるので・・時間はかかるが、皮目にちょっと焼き目が付いたら返して、蓋して数分。
ふっくらしたら蓋を取って、水分漬け汁ごと少し煮詰めて完成