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なす酢鶏

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Description

コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。

材料 （4人分）

健康熟成鶏もも肉
250g
しょうが（すりおろし）
1/2かけ分
しょうゆ
小さじ1
塩
少々
片栗粉
大さじ2
 
なす
3本
ピーマン
2コ
パプリカ（赤）
1/2コ
なんきん
1/8玉
たまねぎ
1/2コ
油
大さじ2
 
■ 〈合わせ調味料〉
ケチャップ
大さじ2
酢
大さじ2
砂糖
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
オイスターソース
小さじ1
ごま油
小さじ1

作り方

  1. 1

    鶏肉はひと口大に切り、しょうが・しょうゆ・塩で下味をつけ、片栗粉をまぶす。

  2. 2

    なす・ピーマン・パプリカはひと口大の乱切り、なんきんは5mm厚さのひと口大、たまねぎはくし形に切る。野菜に油をまぶす。

  3. 3

    大きめのボールに〈合わせ調味料〉の材料を混ぜ合わせる。

  4. 4

    天板にクッキングシートを敷き（1）・（2）を重ならないように並べ、230℃のオーブンで約10分、鶏肉に火が通るまで焼く。

  5. 5

    熱いうちに（3）に入れて和える。

  6. 6

    毎月、新しいレシピ追加しています。
    その他のレシピはこちら
    https://cooking.coop-kobe.net/

コツ・ポイント

夏野菜をたっぷり使った、彩りも豊かで栄養バランスもいい一品です。甘くて酸っぱい味付けは、暑さで疲れた体でも食欲をそそります。酢豚のアレンジ版ですが、食材を油で揚げずにオーブンで焼くので、簡単に作れてカロリーも抑えられます。

このレシピの生い立ち

食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
レシピID : 6364190 公開日 : 20/07/29 更新日 : 24/04/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2020年11月10日
写真
やんぼ★
油で揚げてないのでしつこくなくて高齢の母でも一皿食べてくれました。
#野菜たっぷり
2020年8月6日
初れぽ
写真
sararaママ
火を使わないさっぱりお酢の味が夏にピッタリな料理ですね。美味しかったです。
#火を使わない
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コープこうべ
なす酢鶏
by コープこうべ