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鍋に湯を沸かし、沸騰したら塩を加えパスタを表示時間より1分長く茹でる。
きゅうりを細切りにし白髪ネギと一緒に水にさらしておく。
鶏胸肉に数本切り目を入れる。耐熱容器に入れ酒少々をふりラップをしレンジで3分加熱する。
鶏肉の粗熱が取れたら小さくほぐし、棒棒鶏のたれ大1、しょうゆ小1を加えあえる。
パスタが茹で上がったら流水で洗ってから氷水でよく冷やす。
パスタの水気をよくきり、残りの●を加えあえる。
きゅうりとネギの水気をよく切り、器にパスタを盛って、きゅうり、ネギ、鶏肉をのせ、貝割れを飾る。