豆乳枝豆スープ♪簡単冷製スープ
漢方薬のタカキ大林店
作り方
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1
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材料をそろえる
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2
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冷凍枝豆を皿に入れて、ふんわりラップして、レンジで解凍する
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3
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長ねぎは斜め切り、じゃが芋は皮を剥き、5mm角の細切りにする
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4
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鍋にバターを入れて、焦がさないように熱し、長ネギを炒めます
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5
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じゃが芋を入れて炒めます
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6
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蓋をして、弱火にして、蒸し煮にする（焦げないように、蓋を取って時々混ぜる）
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7
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水を入れて
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8
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砕いたコンソメを入れて
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9
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塩・ローリエの葉を入れて、じゃが芋がやわらかくなるまで煮る
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10
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２の枝豆に50mlの水を入れて
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11
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フードプロセッサー等にかけて、なめらかにします
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12
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枝豆の粒が残っていたら、さらに水50mlを入れて、フードプロセッサー等にかけて、さらになめらかにします
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13
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枝豆ペーストができました
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15
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こしょうをふり、火を止めて、豆乳を入れて
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16
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13の枝豆ペーストを混ぜる。あたたかいまま食べる場合は、ここで出来上がり！
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17
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荒熱をとって、冷蔵庫で冷やす。出来上がり！
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コツ・ポイント
14でミキサー・フードプロセッサーにかける時は、特に、冷やしてから、入れてください。
じゃがいも
性味：甘・平
帰経：胃・大腸
効能：和胃、補気、健脾
適応症：お腹の冷え・便秘
じゃがいも
性味：甘・平
帰経：胃・大腸
効能：和胃、補気、健脾
適応症：お腹の冷え・便秘
このレシピの生い立ち
豆乳
性味：甘・平
帰経：肺・脾・大腸・膀胱
効能：補益脾肺・潤肺化痰・利尿・通便
適応症：せき・喘息痰・咽頭乾燥・水腫・小便不利・便秘
性味：甘・平
帰経：肺・脾・大腸・膀胱
効能：補益脾肺・潤肺化痰・利尿・通便
適応症：せき・喘息痰・咽頭乾燥・水腫・小便不利・便秘
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