すこ～しおんなじです、志麻さんの焼きそば
信子さん
作り方
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1
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にんにくとしょうがのみじん切り。肉を炒める時に入れます。
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2
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残り野菜はなんでもOKですが、キャベツの芯は入れないか、細切りにします。
このボールは炒めたあと、また使います。
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3
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お肉と焼きそばソースです。
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4
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焼きそばソース１袋と、オイスターソースと醤油を混ぜていおきます。
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5
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*しるしの野菜を、熱したフライパンで空炒りします。油なしで、野菜にうっすら焦げ目がでるぐらいに。（これは我が家流）
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6
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野菜がしんなりしたら、ざるに開けます。
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7
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サラダ油小さじ１を熱して、しょうが、にんにくを炒めます。肉を入れて炒め、アジシオを振ります。（肉の下ごしらえ）
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8
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豚肉に火が通ったら、野菜の上に重ねておきます。好みで焼きそばソース３分の１ぐらいをさっとかけておきます。（醤油でもOK)
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9
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麺を１分半ほどチンして、サラダ油大さじ１を熱して炒め、焼きそばソース１袋を全部入れてなじませる。
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10
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こうなったら、野菜、肉を全部入れる。
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これを全体に混ぜ込むので、必ずこうして一緒にまとめておきます。（野菜＋肉）
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12
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全部なじんで、できました。
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コツ・ポイント
しょうがは、好きでなければ入れなくてもOK。にんにくはチューブでもOK.
肉の下ごしらえは、本当においしくなります。
調味料は、ひとまとめにしておくと楽です。
キャベツの芯がかたいと失敗します。焼きそばソースは、１袋だけ使っています。
肉の下ごしらえは、本当においしくなります。
調味料は、ひとまとめにしておくと楽です。
キャベツの芯がかたいと失敗します。焼きそばソースは、１袋だけ使っています。
このレシピの生い立ち
志麻さんが同じことしている・・本当に感激しました。野菜も肉もちゃんと下ごしらえするとおいしいです。「空炒りした野菜」は甘いです、これが我が家の最大のポイント。
信子さん
