蒸らし放置で柔らかしみ染み大根！

大根は皮を剥いて好きな大きさに切る。
ふろふきサイズでもいちょう切りでもお好きな大きさで大丈夫です☆

鍋に大根とひたひたの水を加え蓋をして強火にかける。沸騰したら中火〜弱火にして15分〜20分煮る。

鍋を火から下ろし、中のお湯だけを捨てて蓋を閉め、大根を鍋の中に30分ほど放置する。

大根が蒸らされて柔らかくなったらしみしみ大根の完成！

さらに柔らかくしたい！という方はフライパンに薄く油を引いて、大根に焦げ目が付くように焼くと水分が抜けて良いです。

下ゆではレンジでも。大きなお皿に切った大根と大根が半分浸かるくらいの水を入れてラップをし、500W10分ほど加熱します。