きゅうりの大量消費 キューちゃん

きゅうりの大量消費 キューちゃん

Description

家庭菜園でおばけキュウリができたときの救済メニューです。甘辛くて生姜が効いててご飯が止まりません!

材料

キュウリ(切った状態で)
1キロ
適量
1〜2カケ
醤油
300cc
穀物酢または米酢
50cc
砂糖
200g
白すりごま
お好みで
 

作り方

1

写真

キュウリを縦半分に切り、中に種がある場合は必ずスプーンでこそげとる。
半月切りにする。

2

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1センチ位で切るといいです。
ゴロゴロした感じでOK。
種を取って、切った分量で1キロ用意する。

3

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塩(分量外)を振って塩もみして、20分置いておく。

4

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放置してる間に、生姜を千切りにする。

5

醤油(300cc) 穀物酢か米酢(50cc) 砂糖(200g) 千切り生姜を、大きめの鍋に入れて一度沸騰させる。

6

塩もみしたキュウリを絞って、沸騰した調味液に投入して再度沸騰させる。(強火でOK)

7

沸騰したら混ぜて、火を止めて完全に冷めるまでそのまま置いておく。調味液に浸ってなくても水分が出てくるので大丈夫です。

8

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冷めたら調味液を捨てないようにザルにキュウリを上げる。味見して薄ければ、調味液を鍋に戻し煮詰める。(沸騰してから約5分)

9

煮汁にキュウリを戻して冷めるまで待って出来上がり!お好みで白胡麻ふっても美味しいです。

コツ・ポイント

沸騰したら、長くは火を入れないでください。ほぼ放置でできます!

最後の煮汁を煮詰める作業は、味が薄いと思った場合だけです。ほぼザルにあげた時点で出来上がりです。ジップロックなどに入れて冷凍可能です。冷蔵庫で解凍して下さい。

このレシピの生い立ち

お母さんが作ったのが美味しくて、レシピを聞きました。忘れないようにここに書いときます。
レシピID : 6375944 公開日 : 20/07/29 更新日 : 20/07/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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2021/08/31

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簡単においしくできました!家族にも好評です!

miwaくん

2021/08/26

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簡単レシピに感謝✨美味しく頂いてます🎵😁

akiyuママ

2021/08/24

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ヘチマのようなきゅうりで作りました。途中でポリポリつまみ食いが止まらない(汗) 今度は普通サイズで作ってみます!

hamupuchi

2021/08/15

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2度めです!450gのキュウリで調味液1/4量でピッタリ‼︎塩多くかけて20分置き、調味液つける前によく洗って絞るのが好みです⭐︎

しまこ★★

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