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鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。ごぼうを斜めの輪切りに切る。人参は半月切りにする。キャベツはざく切りにする。
ごぼうは10分間水にさらしておく。
鍋に1で切った具材、水、白だし、醤油、みりんをいれて加熱する。
長ネギを笹うち切りにして水にさらしておく。しばらくしたら水を切る。
鍋の具材がしんなりしたら蕎麦を表記通り茹でる。同時に鍋にせんべいを割り入れ茹でる。蕎麦はお湯を切って器に入れる。
蕎麦の上から鍋の具材、スープを入れて笹うちネギ、万能ネギをかけたら出来上がり。