飯が進むエビチリ『海老のチリソース炒め』
作り方
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白ネギが無い・足りない場合ですが、スライスした玉葱を細かめに刻んだもので代用できます。
合わせて使っても良いと思います。
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チリソースの材料を混ぜ合わせておきます。
合わせ調味量にしておくと、工程が楽です。
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5
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袋やボウルなどでエビに小麦粉をまぶします。
軽く水を入れて衣としてまとうようにして下さい。
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6
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フライパンに少し多めの油を入れ、エビを揚げ焼きにします。
焼き上がったら火を止め、ティッシュで余分な油を取ります。
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7
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チリソースと刻んだネギを投入し、火をつけます。
チリソースにとろみが出るまでよく絡ませたながら混ぜます。
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盛り付けて完成です。
揚げソバやレタスをひくとソースを余さず活かせます。
ぜひ、ご用意下さい。
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コツ・ポイント
複数人数分作る際は、材料を分量をそのまま増やして下さい。
※目安 : 小さじ3=大さじ1
ただし、豆板醤はそのまま増やすと辛みが勝るのでやや少なめに。
手間を惜しまないならエビは揚げた方が◎。
揚げ焼きは弾きやすいので少し熱い(笑)
※目安 : 小さじ3=大さじ1
ただし、豆板醤はそのまま増やすと辛みが勝るのでやや少なめに。
手間を惜しまないならエビは揚げた方が◎。
揚げ焼きは弾きやすいので少し熱い(笑)
このレシピの生い立ち
以前作った鶏団子のチリソースとほぼ分量は同じ。
いつかはちゃんとエビで作らなばとレシピに。
好みで鶏ガラや砂糖、豆板醤を調整して下さい。
ID:4868083
※更新欄 :
つくれぽ下さった▽▲まゆ▲▽さん有難う!
駆け抜けたか!(笑)
いつかはちゃんとエビで作らなばとレシピに。
好みで鶏ガラや砂糖、豆板醤を調整して下さい。
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