ゴーヤと大葉の味噌炒め

ゴーヤはタネを取って薄切りにし、塩を多めに振り揉み込んで10分程度置いておく。

大葉は千切りにしておく。

ゴーヤは塩揉み後10分経ったら水で洗い流し、水分を絞っておく。

焼き目が気持ちつくくらいまで3分程度炒めたら、大葉も入れて炒める。

調味料をいれる。
砂糖から入れて混ぜ合わせ、他調味料を全て入れて馴染むまで炒める。盛り付けていりごまを振っても！

※味噌によって塩分濃度が違うので少しずつ入れて調整してください。
出来立てより少し置いておくと味が馴染みます！