栄養満点！夏カレー♪

玉ねぎ、ニンジンは　あらみじん切り。
なすは縦にしましまになるように皮をむいてから、小口切りして水にさらす。

ニンジンと玉ねぎを鍋で炒め、玉ねぎがしんなりしたら、挽肉を投入。炒める。肉の色が変わったら茄子を投入。

コンソメを入れて、具が浸るくらいの水とドライパックのミックスビーンズを入れて煮る。