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マリネ液を作る。
キノコ類は食べやすい大きさに切る。パプリカやピーマンは細切りにする。
フライパンにキノコ類がしんなりするまで炒める(油は無し)火が通ったらニンニクと輪切りの唐辛子を入れて炒める。
熱々のうちにマリネ液に入れ、パプリカやピーマンを入れ、馴染ませながら冷ます。