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玉ねぎ、えのき、豚肉をざく切りにする。ざく切りにした食材と塩麹をボールに入れてよく混ぜる、
1をジップ袋に入れて冷凍庫に保管。2週間くらい持ちます。
★下味冷凍した2の食材を使って、肉豆腐を作ります★
豆腐は、よく水切りをして、2センチ角くらいに切ります。しらたきも水切りをきり、4食べやすい大きさに切ります。
鍋に下味冷凍した具材、しらたき、豆腐、砂糖、醤油の順に入れ、蓋をして中火で10分。お肉にちゃんと火が通ってたら、完成！
きりりのチーズ
