細切りベーコンと夏野菜のペペロンチーノ
ぽずぴす
作り方
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1
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【にんにく】
薄くスライスします。
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2
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【ベーコン】
細切りにします。
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3
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【なす】
半月切りにします。
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4
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【黄パプリカ】
細切りにします。
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5
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【おくら】
ガクの硬い所を落として下茹でし、その後斜めにカットしておきます。
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6
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【ミニトマト】
1/2にカットします。
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7
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フライパンにオリーブをひき、にんにくと鷹の爪を炒めます。
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8
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にんにくの香りが立ってきたらベーコンを入れて炒めます。
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9
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⑦になすと黄パプリカを入れて炒め、火が通ったらおくらとミニトマトを入れサッと混ぜます。
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10
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⑧に☆の材料を入れて沸騰させます。
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11
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茹で上がったパスタを入れて、よくあおりながら混ぜます。
※味をみて最終的に整えます。薄いと感じたら塩を足してください。
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12
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お皿に盛り付け、トッピングをして完成♪
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コツ・ポイント
⑩のとき、オイルと茹で汁がよく混ざって白っぽくなる(乳化といいます)まであおれるとより美味しく仕上がります♡
このレシピの生い立ち
夏なので、夏野菜を使ったパスタを食べたくて♡
ぽずぴす
