**さっぱり*サンマの竜田揚げ**
Description
'09.10.3話題入り♪ 2013.9.2.100人。
レタスや青シソの上に盛り付け、スダチをしぼっていただきます。
レタスや青シソの上に盛り付け、スダチをしぼっていただきます。
満月152000
材料
（作りやすい分量）
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■下味用
■醤油
大さじ1
■みりん
大さじ1/2
■生姜のしぼり汁
小さじ１
大さじ２～３
揚げ油
適宜
あればレタスや青シソ
適宜
１~２個
作り方
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1
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サンマは頭を落とし内臓を出し水洗いし、軽く水気をふく。
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2
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３センチくらいの筒切りにする。
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3
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身の真ん中に切り目を入れると早く揚がるし、見た目も綺麗。
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4
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下味の調味料を順次入れて下味をつける。３０分くらい冷蔵庫などで放置。
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5
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３０分経ったら下味用の調味料とさんまから出た汁を捨てて、
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6
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ペーパータオルなどで水分をしっかり拭き取る。（ここがコツ）
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7
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片栗粉を入れてまぶす。
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8
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１６０度くらいの油で揚げる。焦げやすいので注意。
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9
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こんな感じ～。
油は少なめで十分です。
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10
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揚げたてを生野菜の上に盛り付け（レタス・青シソ・春菊・キャベツの千切り・生で食べれる葉物野菜が◎）、あればスダチやレモン
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11
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味がしっかり付いているので多めに作ってお弁当のおかずに。（この日はオムライスだ…）
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12
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※'09.10.3
話題入り♪
ありがとうございました♥
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コツ・ポイント
手順６で、汁けをしっかり拭き取るとカリッと揚がります。
焦げやすいので少し低めの油でじっくり揚げます。
野菜はお好みで。
アツアツのさんまの下でくた～となった野菜をばくばく食べます～。
焦げやすいので少し低めの油でじっくり揚げます。
野菜はお好みで。
アツアツのさんまの下でくた～となった野菜をばくばく食べます～。
このレシピの生い立ち
子供たちが小さかった頃、野菜もサンマも食べられるようにと考えました。
満月152000
