茄子ひき肉のカレー炒め♪簡単

茄子ひき肉のカレー炒め♪簡単

Description

yukorinkooさん、つくれぽありがとう!ビタミンK・葉酸・食物繊維を含むナス♪炒めて作るお総菜♪茄子の大量消費

材料

ひき肉(合挽き)
250g
カレー粉+塩
小さじ1+小さじ1/2
なす
800g
小さじ1
大さじ1

作り方

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材料を用意する

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なすはヘタの部分を取り、

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一口大乱切りにして、10分水につけてアクをとり、よく水気を切っておく

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ひき肉に下味の塩・カレー粉をふり混ぜる

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フライパンに油(分量外)と薄切りしたにんにくを入れて熱し、ひき肉を炒める

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なすを入れて炒める

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火が通りにくいようなら、蓋をして弱火で、5~10分蒸し焼きする

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時々、蓋を取って、ナスに油がまわるように、混ぜながら炒める

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塩を入れ

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カレー粉を入れて混ぜて

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あれば、パセリを加えて(なくても可)

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出来上がり!

コツ・ポイント

フライパンに入れる油は、やや多く入れた方が美味しく仕上がります

このレシピの生い立ち

ナス
性味:甘・涼
帰経:脾・胃・大腸
効能:清熱止血・消腫利尿・健脾和胃
適応症:血熱出血・水腫・黄疸
レシピID : 6393470 公開日 : 20/08/25 更新日 : 20/09/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

2020/09/14

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トマトも入れて作りました!

yukorinkoo