スタミナピリ辛うどん

(下準備）
牛ミンチを常温に戻す
玉ねぎはみじん切り
卵は卵黄だけにする
お湯を沸かしておく

ミンチを弱火で、炒める。
半分くらい火が通ったら、ミンチの油をとる。

ごま油と玉ねぎ、ニンニク、豆板醤を入れ、ミンチに火が通ったら醤油を入れ、全体になじませる。

うどんの上にお肉と卵黄をのせ、ネギとお好みでラー油をかけて完成