胡瓜と蒲鉾の酢の物

胡瓜を２～３ｍｍの薄切りにする。（超薄切りよりコリコリ感を味わえる厚さがお勧め）

１．に振り塩して１０分ほどおいたら、水けをしぼる。

合わせ酢を作る。
●印のものを合わせてよく混ぜる。
生姜の薄切りを千切りにして更に和える。

３．に２．の水切りをした胡瓜と４．の薄切りにした蒲鉾を入れざっと和える。

冷蔵庫で１～２時間冷やす。

食べる際に、すり胡麻（白）をかけてざっと和えたら出来上がり。