ディルを使った爽やかインドカレー

油をしいたフライパンにコリアンダーパウダー、クミンパウダー、シナモンスティックを入れ香り立たせる。

それぞれみじん切りにした玉ねぎ、にんにく、しょうがを加え、玉ねぎが少し茶色くなるまで炒める、火から下ろす。

シナモンスティックを取り出し、残りをブレンダーに入れ、ピューレ状に攪拌する。

鍋に戻し、水200ccとローリエの葉を加え一煮立ちしたら塩で味を調整し、切ったじゃがいもを入れて15分ほど中弱火で煮る。

切った鶏胸肉を加え、更に10分ほど煮る。ソースが焦げないようかき混ぜながら、水気が足りなくなったらお湯を足す。

鶏胸肉にしっかり火が通りじゃがいもが柔らかくなったら完成！最後に必要であれば塩で味を調整して完成！