本格的！肉団子の甘酢あん (炸肉丸子)

玉葱を細かめにみじん切りにします。
粗みじんにして、さらに刻んで細かくする感じです。

卵白以外の肉団子の材料を箸で混ぜます。
玉葱や生姜・にんにくが均等にばらついたらOKです。

2に卵白を混ぜ、よく捏ねます。
手で混ぜる際にあまり時間をかけると熱でベタッと重たい食感になるため、手早く済ませます。

(※作り置きにする場合)
肉団子は冷凍保存も可能です。
冷ましてフリーザーバッグなどに入れて下さい。

照り焼き甘酢あんの材料をよく混ぜておきます。
酢がキツい、または酢が苦手な方は大さじ2程度に減らしておいて下さい。

フライパンを中火にかけ、肉団子に甘酢あんを絡めていきます。
とろみがついてよく絡まったら盛り付けて完成です。