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ご飯が進む〜❢茄子とオクラの味噌炒め

ご飯が進む〜❢茄子とオクラの味噌炒めの画像

Description

焼き肉屋の味噌タレの様な味付けでご飯が進んで困ります❢ダイエット中なのに（笑）

材料 （2人分）

オクラ
4本
 
ナス
2本
ゴマ油
大さじ1
 
☆一味唐辛子
適量
ゴマ
お好みで
大葉
お好みで
☆日本酒
大さじ3
☆味噌
大さじ1
☆オイスターソース
小さじ1
☆みりん
大さじ1
☆砂糖
大さじ2
☆顆粒出汁の素
小さじ1
☆チューブにんにく
1センチ
☆チューブ生姜
1センチ

作り方

  1. 1

    オクラは塩で揉んでうぶ毛を取り、ガクを取り食べやすい大きさに切る。☆を混ぜ合わせておく。

  2. 2

    ナスは1センチ弱の輪切りにして油を入れて熱したフライパンに入れ、中火で炒める。

  3. 3

    焼き色が付いたらオクラを入れて炒めたら弱火にして☆を入れる。絡めるように炒めトロミが付いたら火を止める。

  4. 4

    器に盛り、あれは糸唐辛子やお好みでゴマ、刻んだ大葉を乗せたら完成です。冷めて味が染みても美味しい。

コツ・ポイント

☆を混ぜあわせた時に甘ピリ辛にしてください。お味噌の種類に寄って塩分が違うので砂糖で調整して下さい。私は塩分強めのお味噌を使ったので砂糖は大さじ2入れました。七味唐辛子の代わりに輪切り唐辛子でも。日本酒記載忘れてました❢すみません。

このレシピの生い立ち

にんにくと生姜、オイスターソースを入れると「焼き肉屋の味噌タレみたいや〜！」と大好評（笑）最近肉なし味噌炒めはこの味つけです。勿論、鶏や豚、合い挽き肉でボリュームアップしてメインにも❢
レシピID : 6403457 公開日 : 20/08/16 更新日 : 20/08/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

22件 (19人)
2023年5月23日
写真
ｊ爺ｊ
糸唐辛子がないのですが、とても美味しくいただきました。ありがとうございました。
#ナスとオクラの味噌炒め

嬉しいお言葉❢私も今日作りましたが糸唐辛子無し、オクラの代わりに豆でした。こちらこそ、つくレポをありがとうございます(*´∀｀)

2022年9月11日
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まぶたん
丼にしました～(^ー^)旦那さん大喜び♡トロトロ茄子にこってり旨だれが最高！
#うまうま #ごはんがすすむ #お弁当にも #大満足 #なすがとろける♡ #こくうまソース
2022年8月19日
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卯月のうさぎ２０１４
皆に美味しいと好評☆次回増量して作ります^^子どもは唐辛子なしよ
2022年8月1日
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クックJEHJ9Y☆
輪切り唐辛子を使いました。美味しくてご飯が進みます。
#夏の旬を味わう
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( )
白川友之助5035
ご飯が進む〜❢茄子とオクラの味噌炒め
by 白川友之助5035