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肉ジャガ？いや、なんちゃってチムタックだ

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Description

ジャガイモを使う韓国料理を作りたいなぁと思って見つけたチムタックを子供用にちょっとアレンジしました。

材料 （４人分）

鶏もも肉
２枚
ジャガイモ
大きめ３個
ニンジン
１本
春雨
80～100g
ゴマ油
大1
●水
800cc
●しょうゆ
大5
●酒
大2
●砂糖
大3
●みりん
大2
●酢
大2
●ニンニク
1かけ
●唐辛子(お好みで)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    鶏肉は一口大。ジャガイモ、ニンジンは大きめに切っておきます。春雨は茹でておきます。

  2. 2

    写真

    フライパンにゴマ油をひき強火で鶏肉とジャガイモをキツネ色になるまで炒めます。

  3. 3

    写真

    キツネ色になったらニンジン入れましょう。

  4. 4

    写真

    ニンジンに油がまわったら、●を全部入れ、一度煮立て、その後中火にして30分ほど放置。(灰汁が出るので取りましょう)

  5. 5

    写真

    春雨を入れ、さらに10分ほど煮込む。(春雨はタレに浸かるように)

  6. 6

    写真

    10分後、強火で2～3分フライパンを揺すりながら煮詰める。
    春雨に味がしみて水気が少なくなったらできあがり～

コツ・ポイント

◯ホントは春雨ではなくタンミョンを使いますが、売ってるところが少ないので春雨で代用しました。
◯工程6のところでジャガイモを崩さないようにしましょう。
◯唐辛子は一味唐辛子を使いましたが、我が家は子供がいますので２ふりだけ入れました。

このレシピの生い立ち

ジャガイモをたくさんもらったので、韓国料理と絡めて使いたいと思い作ってみました。
レシピID : 6404864 公開日 : 20/08/18 更新日 : 20/08/18

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ラフロイグ31年
肉ジャガ？いや、なんちゃってチムタックだ
by ラフロイグ31年