夏野菜のチキンカレー

☆★は、みじん切りにしておく。
他の野菜も食べやすい大きさにサイズを揃えて切っておく。

鶏肉は、なるべく常温に戻しておく。
骨に添って包丁を入れておく。(火が通りやすくなる)

フライパンにオイルを入れる。
★を香りがでるまで炒める。
次に☆を入れ、半透明になるまで炒める。

さらに、残りの野菜を入れ炒める。

塩胡椒、カレー粉、その他の香辛料を入れて炒める。

トマトから水分が出てきますが、水分がなくなるまで弱火で煮詰める。
木べらで具材を炒め水分がほとんどなくなる程度。

ピーマンの緑を生かしたい方は、7の時に水分がなくなる頃、投入してみてくださいね！

うつわに、ごはんをよそいカレー、トッピングをこのみの量で盛り付け完成！