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とっても滑らかなフムス

とっても滑らかなフムスの画像

Description

フムスの味を邪魔しないコーンチップスでディップして食べると止まらない

材料

ひよこ豆(戻した後)
2カップ
ガーリック
1.5-2片
●オリーブオイル
大さじ2
●Tahini(ねりゴマ)
大さじ3
●レモン汁
大さじ3
●ひよこ豆の茹で汁
大さじ3
●塩
小さじ1/2
パプリカパウダー
適量
クミン
適量

作り方

  1. 1

    写真

    [戻し方]ひよこ豆を水で洗い、たっぷりの水を入れる。ラップをし冷蔵庫で一晩寝かせる(6h以上)

  2. 2

    [戻し方]鍋に1を浸け汁ごと入れる(中強火)沸騰したら弱火にし、豆が柔らかくなるまで30-40分、アクを取りながら茹でる

  3. 3

    ★ポイント
    豆を茹でた後水にさらして皮を剥くとより滑らかに。(乾燥時250gで1.5hくらい)
    ※時間ない場合は省略可

  4. 4

    フープロにひよこ豆とガーリックを入れ、粗めのペースト状にする

  5. 5

    3に●の材料を入れ、滑らかにさせる

  6. 6

    味をみて●の調味料で調整

  7. 7

    写真

    パプリカパウダー・オリーブオイル・オリーブで飾り付けて完成

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

豆が好きなんです。
レシピID : 6406131 公開日 : 20/08/18 更新日 : 20/08/20

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Laura記録帳
とっても滑らかなフムス
by Laura記録帳